Un saluto dalla cucina

In Alto Adige ogni anno in questo periodo spunta un delizioso prodotto sulle nostre tavole. Quale? Il pane di Pasqua. Vi sveliamo la ricetta.

Nel nostro hotel a Maranza, il pane pasquale è parte integrante del buffet della colazione di Pasqua. Vi lasciamo qui la ricetta, affinché anche voi possiate cimentarvi nella preparazione di questo prodotto tradizionale.

Ingredienti:
400 g di farina di grano tenero
200 ml di latte
40 g di burro
60 g di zucchero
1 cubetto di lievito
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di anice

Mescolate tutti gli ingredienti per ottenere un impasto liscio e lasciatelo riposare per circa 20 minuti. Ora formate una pagnotta rotonda e lasciatela riposare di nuovo per 10 minuti. Schiacciate la pagnotta per ridurne lo spessore e lasciatela lievitare di nuovo per 45 minuti. Ora, con un coltello affilato, disegnate un motivo a scelta sulla pagnotta (il motivo a stella è particolarmente popolare). Spennellate la superficie con acqua e mettete il pane di Pasqua in forno. Cuocete a 180-200° C per circa 25 minuti. Vi consigliamo di gustarvi il pane con burro, prosciutto di Pasqua, uova di Pasqua e cren.

Il team di cucina vi augura buon appetito e buona Pasqua!