Dolcezze dal forno
L’Alto Adige è uno dei maggiori produttori di mele d’Europa. Vi mostriamo cosa creare con questo dolce frutto.
Ingredienti:
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1c di scorza di limone grattugiata
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 C di latte
- 1 uovo
- 250 g di farina
- 1 c di lievito in polvere
- 1/2 c di cannella
- 1 pizzico di sale
- 600 g mele dell’Alto Adige
- 50 g pangrattato tostato nel burro
- 40 g di uva sultanina
- 20 g di pinoli
- 2 C di rum
Procedimento:
Mescolate il burro con lo zucchero, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete prima l’uovo e il latte, poi la farina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e unite il pangrattato, l’uva sultanina, i pinoli, il rum, lo zucchero vanigliato, la cannella e la scorza di limone. Stendete la pasta su una spianatoia infarinata e disponetela su una teglia imburrata. Aggiungete il ripieno e ripiegate la sfoglia verso il centro. Spennellate lo strudel con l’uovo sbattuto e cuocete in forno.
Temperatura: 180 gradi
Tempo di cottura: 35 minuti
Gustate il tipico strudel di mele durante la vostra prossima vacanza nel nostro albergo a Valles. Buon appetito!
Ricetta: Cucinare sulle Dolomiti, Athesia Verlag
