Borgogno – Barolo Riserva 1982

Borgogno est sans doute le nom par excellence pour désigner un vin rouge corsé en provenance du Piémont. La maison Borgogno fut fondée par Bartolomeo Borgogno en 1761 et produisit très rapidement des vins rouges de grande qualité. Borgogno apprit bien vite qu’il est possible de travailler sans engrais chimique dans l’agriculture et en harmonie avec la nature. La vinification se fait également sans levure cultivée artificiellement pendant laquelle la fermentation spontanée est favorisée. Ce n’est pas pour rien que Borgogno compte parmi les maisons les plus réputées.