Leichter Sommergenuss

Wenn die Temperaturen hochsommerlich sind, gibt es doch nichts Schöneres, als einen kühlen Eistee zu genießen und leichte Sommerkost zu genießen. Hier unser liebstes Sommerrezept.

Zoodles Carbonara oder Caprese

Sie sehen aus wie normale Spaghetti, sind aber viel leichter verdaulich und zu 100 % vegan: Zoodles. Für eine Portion für 4 Personen nehmen Sie ca. 800 Gramm Zucchini und schneiden sie mit einem Spiralschneider in Spaghettiform. Anschließend dünsten Sie die Zucchini mit einer Knoblauchzehe in Öl an, bis sie etwa halb gegart sind, und würzen sie mit Salz und Pfeffer.

Bei der Sauce sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt: Eine schmackhafte Carbonara-Sauce passt besonders gut zu den leichten Zoodles, aber auch Tomaten- und Mozzarellawürfel mit Basilikumpesto passen perfekt zum sommerlichen Geschmack der Zucchini. Wenn Sie Ihrem Sommergericht einen herzhaften Touch verleihen möchten, geben Sie Almkäse unter die Zoodles.

Als Weinbegleitung empfehlen wir dazu einen leichten Weißwein, wie einen Chardonnay oder einen Riesling, um das sommerliche Geschmackserlebnis zu vollenden. In unserem Hotel in Vals erwarten Sie noch weitere sommerliche Gaumenfreuden, wir freuen uns auf Sie!