Holundersirup

So stellen Sie Holundersirup ganz einfach selbst her.

Wenn Sie schon mal in Südtirol waren, wissen Sie, wie sehr wir Südtiroler unseren Holundersaft lieben. Die meisten von uns stellen ihren eigenen Sirup her. Wenn auch Sie Lust auf echten Südtiroler Holundersaft haben, haben wir hier das Rezept für Sie. Alles, was Sie dafür brauchen, sind fünf Zutaten:

• Holunderblüten
• 2 Zitronen
• 1 Liter Wasser
• 15 g Zitronensäure
• 900 g Zucker

Die Holunderblüten in einen Behälter geben, die Zitronen waschen, schneiden und die Holunderblüten damit bedecken. Das Wasser dazugeben und für ein bis zwei Tage ruhen lassen. Die Flüssigkeit abseihen, Zucker und Zitronensäure hinzugeben, erhitzen und für eine Minuten kochen lassen. Anschließend in Glasflaschen füllen und voilà: Ihr Sirup ist bereit, verkostet zu werden. Mit Wasser verdünnen, mit einer Zitronenscheiben garnieren, und fertig ist Ihr erfrischender Drink. Wir, Ihr Hotel in Vals in Südtirol, wünschen Ihnen gutes Gelingen.