Köstlicher Brauch …

Gemütliche Herbstwanderungen, junger Wein, gebratene Kastanien und Südtiroler Köstlichkeiten – was will man mehr?

Der als „Südtirols fünfte Jahreszeit“ bekannte Törggele-Brauch entstand, als sich Weinhändler, Genießer und Winzer nach der Weinlese im Weinkeller trafen, um den neuen Jahrgang zu degustieren. Auch heute noch werden beim Törggelen traditionell junger Wein und der „Siaße“ (Traubenmost) getrunken und Südtiroler Spezialitäten wie hausgemachte Schlutzkrapfen, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut sowie süße Krapfen und gebratene Kastanien gegessen. Der kulinarische Genuss wird gern mit gemütlichen Herbstwanderungen durch Weingärten, Kastanienhaine, malerische Dörfer und Mischwälder verbunden. Die Törggele-Zeit beginnt, wenn nahezu alle Trauben geerntet sind und sich das Weinlaub goldgelb färbt. Der Begriff Törggelen bezieht sich auf die „Torggl“, wie die hölzerne Weinpresse im Volksmund auch genannt wird. Unser Hotel in Vals in Südtirol bietet den idealen Ausgangspunkt für zahlreiche Herbstwanderungen, nach denen Sie sich am besten ein köstliches Törggele-Menü gönnen.