Opus One 2012 – commentaires de dégustation

Mère Nature accorda une magnifique saison pour ce millésime qui se caractérisa par des températures modérées et beaucoup de soleil. Dès les vendanges, le fruit montra un arôme intense, une complexité évidente et une structure remarquable. Les vendanges débutèrent le 21 septembre et se poursuivirent jusqu’au 20 octobre.
Cépages : Cabernet sauvignon 79 %, cabernet franc 7 %, petit verdot 6 %, merlot 6 % et malbec 2 %
Fermentation en fût : 18 mois dans des fûts en chêne français neufs