Das Eisacktal: Wiege des Weißweins
Südtiroler Weißweine zählen zu den Spitzenweinen. Vor allem die aus dem Eisacktal stammenden, sind international gefragt und werden immer wieder aufs Neue prämiert.
Ein Urlaub im Valserhof, Ihrem Weinhotel in Südtirol, ist voller Genuss. Das ein oder andere Glas Südtiroler Weißwein darf dabei freilich nicht fehlen! Warum gerade der Weißwein aus dem Eisacktal so besonders ist, möchten wir Ihnen heute erzählen.
Die klimatischen Bedingungen im Eisacktal sind für Weißweine ideal. Die Nähe zu den Bergen sorgt für eine hohe Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht, die sich auf den Weinbau sehr positiv auswirkt. Weitere günstige Voraussetzungen sind durch die vielen Sonnenstunden und den geringen Niederschlag gegeben.
Die Weinbaulagen reichen von circa 400 bis 850 Meter Meereshöhe, wobei das Terroir vorwiegend aus einem Gemisch aus Schiefer, Gneis, Granit, Quarzphyllit und -porphyr sowie sandigen Moränenböden besteht.
Diese Böden verleihen dem Wein aus dem Eisacktal seine charakteristische mineralische Note.
Die Spitzenweine aus dem Eisacktal eignen sich hervorragend als Aperitif und sind stets charmante Begleiter für Südtiroler Vorspeisen, wie Knödel, Nocken oder wie gerade jetzt, für Südtiroler Spargelgerichte. Prost!
